Analista de Produtos

Acelere sua carreira cuidando do laboratório de inovação que garante a excelência operacional e a padronização dos sabores do nosso negócio!

Nosso Analista de Produtos Jr é a peça-chave para manter a harmonia entre a criação culinária, a eficiência de custos e a estratégia de mercado em nossa frente de Gastronomia.

Sua missão é assegurar que o desenvolvimento de novos pratos, cardápios e soluções para food service seja executado com precisão técnica e conformidade. Você será responsável por transformar fichas técnicas e testes sensoriais em produtos de alta performance, garantindo que cada receita esteja alinhada às margens de custo e ao padrão de qualidade que nos define.

Buscamos um profissional detalhista, analítico e apaixonado pelo setor alimentício, que saiba transitar entre a cozinha e a estratégia, atuando como um facilitador entre as áreas de Suprimentos, Marketing e Operações para entregar a melhor experiência ao cliente.

Como Analista de Produtos JR no time de Gastronomia, você será o "engenheiro de pista" das nossas receitas, responsável por garantir que cada prato entregue a máxima performance em sabor, custo e padronização. Sua atuação será fundamental para realizar o ajuste fino dos processos operacionais, desde a criação da ficha técnica até o monitoramento do ciclo de vida dos produtos, assegurando que nossa "escuderia" opere com precisão técnica e eficiência em cada etapa do menu.

Desenvolvimento e Engenharia de Cardápio

• Apoiar no desenvolvimento de novos produtos, como pratos, cardápios e soluções para food service.
• Validar receitas e fichas técnicas, garantindo a padronização total e mantendo os custos dentro da margem estabelecida.
• Realizar análises comparativas de custos em receitas utilizando o banco de dados de supply.

Performance e Ciclo de Vida

• Monitorar o ciclo de vida dos produtos em operação, propondo melhorias ou descontinuações para manter o portfólio competitivo.
• Analisar indicadores de desempenho, como volume de vendas, margem de contribuição, aceitação do cliente e viabilidade operacional.
• Construir relatórios de testes sensoriais para novos insumos ou novas aplicações de ingredientes.

Padronização e Manuais de Operação

• Construir manuais de processos operacionais para garantir que a execução na cozinha seja idêntica em todas as unidades.
• Elaborar fichas técnicas detalhadas que servem como o "manual do proprietário" para a produção gastronômica.
• Dar suporte às áreas de Marketing, Comercial e Operações na implementação de novos produtos e campanhas.

Treinamento e Suporte de Pista

• Organizar a agenda e acompanhar treinamentos operacionais em nossas cozinhas ou com parceiros externos.
• Apoiar a execução de eventos pontuais, garantindo o suporte técnico necessário para o sucesso da operação.
• Realizar pesquisas de mercado para identificar tendências e inovações no setor de food service.

Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:

• Organizacionais: disciplina que nos fortalece, segurança em cada atitude, gratidão que nos conecta, vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Domínio em ferramentas (Pacote Office), Engenharia de Produtos, Segurança e Qualidade, Gestão de Dados.
• Habilidades Comportamentais: Atenção aos detalhes, organização, ética, proatividade e comunicação clara. Facilidade para trabalhar em equipe multidisciplinar.
• Conhecimentos: Especialização ou cursos livres em Engenharia de Cardápio e Análise Sensorial de Produtos.
• Diferenciais: Conhecimento em Administração ou Gestão de Processos para suporte na viabilidade operacional.

Local de Atuação: Escritório Corporativo em São Paulo e Guarulhos

Salário: R$ 3.500,00

Benefícios: VR (R$ 35,77 p/ dia trabalhado); VA (R$ 100,00 e após os 30 dias, R$ 400,00 p/ mês); Convênio Médico, Convênio Odontológico; Seguro de vida; Parceria com o SESC, VT.

Escala: Segunda-feira a sexta-feira

Turnos disponíveis:

• Das 08h ás 17h ou das 09h as 18h

Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.

Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.

No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.

Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui. Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.